KURAGE online ｜ コーヒー の情報 > そば店 「 そば店 」 の情報 そばの風味 表現に挑戦 上田で店主ら勉強会 2020/10/16 そば店, 丸山珈琲, 伊那市高遠町, 協力, 参考, 壱刻, 店主山根健司さん, 後味, 表, 軽井沢町, 開発中, 風味 伊那市高遠町のそば店「壱刻（いっこく）」店主山根健司さん（５４）が丸山珈琲（軽井沢町）の協力で開発中の表を参考に、香り、風味、後味の
