雑味・焦げ味・人間味……衝撃を受けたコーヒーの「原始的なつくり方」とは - エキサイト

「こんな旨いコーヒーをつくりたい」と石川さんは独立し、「ロースター」と呼ばれるコーヒー豆の焙煎業を始めます。味に関して人一倍自信を持っていました