「 麹 」 の情報 

麹には、コーヒー豆製品の品質を顕著に高める力があることがわかったからだ。 1年ほど前、パーヴォライネンは、どうやれば従来よりももっとおいしいコーヒーを

あまり質の高くないコーヒー豆でも麹を使うと甘みなどを十分に引き出せるといい、困窮しているコーヒー豆農家に安定した収入をもたらす手立てになると期待されて