実験室育ちのエコなコーヒー、心配の声も | MIRAI PORT

実験室で培養されたコーヒーの味をどう説明したらよいか、ハイコ・リッシャーはいまひとつ自信がない。彼は今年の夏、世界でもまだ数少ない、コーヒー豆から