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店主は赤堀 一直（あかほり かずなお）さん。2019年春に大学を卒業後、在学中に始めたコーヒーの移動販売などをしていました。いつかは店を持つことが夢だった赤堀さんに、

山田さんはコロナ禍で大学の授業がリモートになったため、沖縄県・読谷村で、アフリカ・ルワンダ産のコーヒーを提供するカフェを経営している。

奈良県在住の大学教員、蜂谷崇（44）は話す。大学の研究室で学生らと愛飲していたネスレのカプセル式コーヒーが4月に販売を停止してしまったのだ