KURAGE online | コーヒー の情報 > 日本食スコア 「 日本食スコア 」 の情報 認知症を予防できている人は何を食べている? 魚・キノコ・大豆・コーヒーなどの日本食は糖尿病 ... 2021/11/15 キノコ類, コーヒー, 人, 大豆, 日本食スコア, 認知症, 魚介類 認知症のない人は、認知症の人に比べ、日本食スコアが高く、魚介類・キノコ類・大豆・コーヒーを多く摂取していることが明らかになった。