「 商品開発 」 の情報 

店では、コーヒーを淹れたり、コーヒーの商品開発をしたりしている。東直門近くにある新しい店の広さはわずか10平方メートルで、音楽も流れておらず、客寄せの声もない。

少しずつ分量を変えながら商品開発を重ね、コーヒーの風味を損ねない生地に仕上がっています。最終的に、丸山珈琲の定番ブレンド「丸山珈琲の