KURAGE online ｜ コーヒー の情報 > カトレヤ 「 カトレヤ 」 の情報 祈りは祭りに、文化になる 古都を潤す「水」、京料理からコーヒーまで〈前編〉 - 朝日新聞デジタル 2021/9/29 カトレヤ, コーヒー, 京都, 八坂神社, 御神水, 水脈, 甘み, 祇園, 祇園喫茶, 軟水 祇園で約70年続く「祇園喫茶 カトレヤ」でも、八坂神社の御神水と同じ水脈の水でコーヒーをいれているといいます。ほのかに甘みがあるまろやかな軟水は、京都の繊細で
