祈りは祭りに、文化になる 古都を潤す「水」、京料理からコーヒーまで〈前編〉 - 朝日新聞デジタル

祇園で約70年続く「祇園喫茶 カトレヤ」でも、八坂神社の御神水と同じ水脈の水でコーヒーをいれているといいます。ほのかに甘みがあるまろやかな軟水は、京都の繊細で