北大の木々でいぶした「燻製コーヒー」、思い出よみがえる味わいに - 朝日新聞デジタル

北海道大学と札幌市内の人気コーヒー店が、大学構内で伐採した樹木で豆をいぶしたコーヒーを共同開発した。木々を記憶にとどめたいと考えた教員の発案で