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たけちゃん珈琲、味わいの秘密は焙煎を「聞くこと」 - 朝日新聞デジタル

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パチパチ、ピチピチと、岡山県倉敷市の自宅で焙煎(ばいせん)機のコーヒー豆がはぜる。豆の種類はもちろん、天候によってもわずかに違うその音を聞き分け

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