KURAGE online | コーヒー の情報 > しみ出し 「 しみ出し 」 の情報 コーヒー文化を輸出する 世界王者の新ドリッパー 2021/2/21 しみ出し, ばいせん, コーヒー, ジワリ, 側面, 底, 液体, 濃褐色, 焙煎, 筋, 豆 抽出されたコーヒーが底から滴り始めると、側面からも濃褐色の液体がジワリとしみ出し、筋を描いて伝わり落ちる。 豆は深めに焙煎(ばいせん)した