「密閉」は絶対じゃない。豆のプロが教える、コーヒーの保存で本当に大事なことって…？

酸化しやすい、焙煎したてが一番美味しいというのは間違った情報ですね。 そう教えてくれたのは、コーヒー専門店Muiの店主で自ら焙煎も手掛ける大沢征史さん。関連キーワードはありません