倉敷・水島にバ-ル「エスプレッソをひとつ」 イタリア帰りの店主、本場のスタイルで

有宗さんは7年前、コーヒーや料理を学ぶためにフィレンツェに1年間留学。帰国後は香川のバールでバリスタ修業を3年間積み、岡山では天然酵母パン作りの経験関連キーワードはありません