“コーヒーかす”がスイーツに…発酵の力でアップサイクル 江戸時代から ... - FNNプライムオンライン

今回、通常なら捨ててしまうコーヒーかすから新たなスイーツを作ることに成功したが、そのカギとなったのは約280年もの間受け継がれてきた発酵技術。関連キーワードはありません