江戸時代からの発酵技術で廃棄ゼロに コーヒーかすからアップサイクルスイーツ | nippon.com

発酵食品開発会社、ソーイ。 江戸時代から続く老舗で、日本酒醸造・しょうゆ醸造業を経て、今に至る。 今回、通常なら捨ててしまうコーヒー関連キーワードはありません