金沢をコーヒーで表現 百年珈琲の石田政久さん - 日本経済新聞

金沢市内にコーヒー店を持つ百年珈琲は、金沢のイメージが伝わる味づくりにこだわる。代表の石田政久（54）は地域のブランディングにかかわるうち、コーヒーに行き着い