農村と都市を結ぶ循環型農業「コーヒーきのこ」が広げる可能性 - 毎日新聞

主に焼却処分するしかなかったコーヒー抽出後の豆がら（コーヒーかす）を菌（きん）床（しょう）としてキノコを栽培する「コーヒーきのこ」を活用し、農村部関連キーワードはありません