手触りで変わるコーヒーの味 ―世界初・さらさらした触感が酸味を弱めることを発見― | 中央大学

・これまでコーヒーカップの材質がコーヒーの味覚評価に影響することが報告されてきた。しかし、それらの研究では視覚情報や唇からの触覚の影響を十分に排除関連キーワードはありません