コーヒー焙煎で「現代の名工」に 橋本和也さん（46） 五感研ぎ 洗練の味に ／兵庫 | 毎日新聞

コーヒー焙煎（ばいせん）の分野で初めて「現代の名工」に選ばれた。神戸・元町の高架下に店を構え、日々、豆の煎り具合や水分の量を五感を研ぎ澄まして関連キーワードはありません