スペシャルティコーヒーの第一人者が「哲学」と「科学」でコーヒーを解く【書評】

日本のスペシャルティコーヒー文化を牽引してきた業界のパイオニアである堀口俊英氏。近年は、還暦を超えてから東京農業大学で博士号を取得し、科学的手法関連キーワードはありません