森永乳業の「RTDコーヒー飲料製造への実用化に向けた水蒸気アロマ抽出技術の開発」取り組みが ...

水蒸気アロマ抽出技術をミルクコーヒーの実製造に応用することを目的として研究を行いました。本研究の結果、水蒸気蒸留時の条件の一つである水蒸気の冷却温度（関連キーワードはありません