味の素AGF、徳之島コーヒー生産者会へ商業化に向けたコーヒー教室開催 収穫祭ではドリップ ...

コーヒー豆の収穫が遅れて過発酵してしまうと、「発酵豆」となり発酵臭や異臭がしてしまう。また、保管状態が悪くカビが生えてしまうと「カビ豆」となる。関連キーワードはありません