コーヒーは温め直さないで…！温め直しで苦くなる理由。どうすれば防げる？【2024年回顧】

コーヒー豆には、苦味のある化合物クロロゲン酸が含まれている。 このクロロゲン酸は、焙煎するとキナ酸（トニックウォーターのキニーネのような風味を持つ）と関連キーワードはありません