エスプレッソの味 科学で追究 北見工大・プタシンスキ准教授 抽出条件変えカフェで調査 - 北海道新聞

北見工大のミハウ・プタシンスキ准教授（４２）＝情報科学＝らが、エスプレッソコーヒーの入れ方に関する研究に取り組んでいる。使用する水やコーヒー豆の量関連キーワードはありません