「 2023年11月 」 の情報 

コーヒー道具ってこだわりだすとキリがない。「おいしいコーヒーを家でも飲みたいだけ」なんて言いつつ買い揃えていった道具類が、なぜか不思議とキッチンの

朝晩は冷え込みを感じるようになり、ホットコーヒーの美味しい季節がやってきました。コーヒー粉やフィルターの保管方法に迷うことが多いのですが、山崎実業

一般的なハンドドリップで淹れる透過式のほかに、コーヒー粉を一定時間お湯に浸漬してから抽出する“浸漬式”という抽出方法があります。

田園風景が広がる京都府伊根町本庄浜にある築５０年以上の木造家屋を改修し、サイホンで入れたコーヒーや手作りシフォンケーキなどを提供する週末限…

スイッチひとつで透過式と浸漬式に変えられるドリッパーが、HARIOの「浸漬式セラミックドリッパー ‟スイッチ"」。コーヒー抽出の世界大会でも使われるこの

今年（2023年）の8月と9月、コッティコーヒー（COTTI COFFEE）というコーヒーショップが立て続けに2店オープンしました。場所は東京大学赤門前（東京都文京

コーヒー牛乳で作るフレンチトーストはつけ込み時間が不要。すぐ作れるから朝食やおやつにもぴったり。固くなってしまったパンを美味しく食べる調理法として

『コメダ珈琲店』の「カツパン」は男子の弁当箱くらい大きい！ ただ、筆者はこれらの珈琲店でコーヒーはよく飲むのですが、食事をしたことはほぼなし。しかし

タイのホテル・外食チェーン経営大手マイナー・インターナショナル傘下でオーストラリア発祥のカフェチェーン「ザ・コーヒークラブ」を展開するザ・コーヒー

上島珈琲店の『カツサンド』は小さなながらも、高級感がありコーヒーの味わいを邪魔しないためコーヒーに最適だった。 実験的な機能のため、正確性を欠く可能性