「 果肉 」 の情報 

このコーヒーは、エチオピア産のコーヒー豆とグアテマラ産のカスカラ（コーヒーの果皮と果肉を乾燥させたもの）を８時間かけ水出しし、ローズマリーの香りを

コーヒーの殻や果肉を乾燥させたお茶など珍しい品物も。ごみ問題だけでなく、フェアトレードやオーガニックなど社会問題にも配慮した商品を選んでいる。

忘却からよみがえったコーヒー品種、未来の温暖化にも耐性 研究. 果肉は白っぽく、現在主流の品種より甘くないが、病害虫に強い遺伝子群がある。

私たちがコーヒーを淹れるときに使うのはコーヒー豆だが、この豆を包んでいる果肉の部分は、捨てられたり肥料になったりするようだ。

コーヒーはコーヒーチェリーの皮と果肉を取り、残ったものをコーヒー豆として使用します。残った皮と果肉を乾燥させたものが「カスカラ」。

コーヒーは、栽培された環境はもとより、収穫後の精製（果肉を取り除く）をはじめとする焙煎までの段階で用いられる手法が、味わいに大きな違いを

名前からは味が想像しにくい不思議な飲み物だが、コメダ珈琲のホームページによると、サマージュースは「甘夏の果肉がたっぷり入ったつぶつぶ