「 主体 」 の情報 

ご当地ブレンド「犀川」風味重厚. キッチンカーによる移動式カフェを主体に運営する「百年珈琲（コーヒー）」（金沢市）が好調だ。全国を

コーヒーを主体に飲ませる喫茶業として営業するのは「パウリスタ」だけなのだ。 ただし、当時の店は関東大震災で倒壊したため再建せず、昭和45（

米国発のコーヒーチェーンもお茶を主体にした新店を出すなど、都市部で「お茶カフェ」が広がりつつある。色や香りが華やかで、様々なフルーツと